Respuesta a: Lácteos y plant based: la BBC reabre el debate

[Paloma]

Hola!
Considero que no hay ningún alimento que se pueda considerar imprescindible, pero sí es cierto que la leche de vaca es un alimento que aporta numerosos nutrientes y que hay muchos estudios que hablan acerca de las grasas que contiene, y destacan que no hay que analizar la grasa por si sola sino en el conjunto de la matriz alimentaria, que, en el caso de la leche de vaca, parece que estos ácidos grasos saturados gracias a esa matriz láctea no juegan un papel perjudicial como en otros alimentos, y que de hecho, podrían tener beneficios en la salud.
Un saludo!