Los pseudocereales en la dieta Los pseudocereales son granos y semillas de textura, sabor y forma de consumo similares a los cereales convencionales. Proceden de plantas no gramíneas y poseen un valor nutricional a menudo aumentado en cuanto a proteína, fibra y algunos micronutrientes, además de ser libres de...
La obesidad… ¿qué es? La obesidad es una alta acumulación de grasa que puede traer diversos problemas para la salud a lo largo de la vida. Una manera fácil de saber si se cuenta con este sobrepeso es mediante el Índice de Masa Corporal (IMC). Este se obtiene a...
El British Journal of Sports Medicine, ha publicado la Declaración del grupo de expertos de la UEFA sobre nutrición en el fútbol de élite, entre los que se encuentran más de 31 expertos en Nutrición y fútbol. En ella se recoge contenido y evidencia actual para ayudar a los...
El pasado 28 de octubre se llevó a cabo el encuentro digital con una de las expertas en inmunonutrición más destacadas a nivel nacional e internacional, la Dra. Ascensión Marcos. Dª Ascensión Marcos es profesora de investigación del CSIC y directora del grupo de inmunonutrición del departamento de metabolismo...
Dos de los mayores desafíos que se presentan hoy en día son la desnutrición y la degradación del medio ambiente y recursos naturales. Ambos están sucediendo a un ritmo acelerado, y se puede decir que en cierta forma van de la mano. Desnutrición en el siglo XXI El número...
Las redes sociales están llenas de comida. Fotografías de dulces o platos salados, productos de diferentes marcas, gente disfrutando de una cena en un restaurante o tomando el aperitivo durante el fin de semana. Podemos incluso encontrar perfiles dedicados únicas y exclusivamente a publicar recetas y platos y cada...
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