Archivo de la etiqueta: productos fermentados

Seguro que en muchas ocasiones has oído hablar de alimentos fermentados. Pero… ¿Sabes qué son? En condiciones anaerobias, muchos microorganismos convierten los carbohidratos en alcohol o ácidos orgánicos, produciendo modificaciones en el sabor, en el aroma y en la textura del alimento. A continuación, te contamos un poco más...

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